Brigadeiros - 10 resipi eksotik dari kekasih Brazil yang paling disukai

Sangat jarang wanita tidak menyukai brigadeiros, bukan? Dan bagaimana kita tidak dapat mencintai ciptaan ilahi dan sangat Brazil ini, bukan?

Walau bagaimanapun, jika anda berfikir bahawa brigadeiro yang baik hanyalah brigadeirão periuk itu, atau jika anda berpendapat bahawa hanya brigadeiro itu, anda salah. Sebenarnya, terdapat banyak versi brigadeiros di luar sana: pisang, strawberi, Nutella, caipirinha, pistachio dan sebagainya, sejauh yang dapat dibayangkan.

Oleh itu, kami telah memilih beberapa resipi brigadeiros yang paling eksotik untuk anda cuba di rumah. Tetapi, jangan risau, walaupun mereka sangat "berbeza", semuanya mengikuti prinsip asas kemanisan: kesederhanaan dan rasa para dewa!

Sekiranya anda ingin tahu, lebih baik anda berlari dan memeriksanya. Dan, tentu saja, bersiaplah, kerana jika anda sudah merasa ingin makan gula-gula, selepas posting ini anda akan putus asa!

10 resipi dari brigadeiros

1- Lada Brigadeiro

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat
  • 1 sudu mentega
  • 100g coklat gelap cincang
  • 1 sudu besar serbuk coklat
  • Mentega untuk minyak
  • 1/2 cawan agar-agar lada

Mod penyediaan:

  1.  Bawa bahan-bahan (susu pekat, mentega, coklat dan coklat tepung) ke api sederhana, sehingga dibebaskan dari bahagian bawah kuali;
  2. Kemudian bawa ke pinggan dan biarkan sejuk;
  3. Sejurus selepas menyejukkan, bentuk bola dengan tangan yang berminyak dan letakkan di dalam acuan;
  4. Akhirnya, buat rongga kecil di atas setiap brigadeiro dan tambahkan sedikit agar-agar lada.

Sekarang hanya berkhidmat.

2- Brigadeiro pisang dengan kayu manis

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat
  • 1 sudu teh mentega
  • 2 pisang masak (nanica)
  • 1 batang kayu manis + 1 ulas (pilihan)
  • Cengkih untuk dihiasi (pilihan)

Untuk roti:

  • 1/2 cawan (teh) gula kristal
  • 1 sudu teh kayu manis

Mod penyediaan:

  1. Pertama, masukkan bahan-bahan (susu pekat, pisang tumbuk, mentega, kayu manis dan cengkih;
  2. Kemudian gaul hingga pekat dan dilepaskan dari bahagian bawah kuali;
  3. Tidak lama kemudian, keluarkan kayu manis, cengkih dan buang;
  4. Langkah seterusnya ialah memindahkan adunan dari loyang ke pinggan yang sudah berminyak. Setelah melakukan ini, biarkan doh berehat sehingga sejuk;
  5. Setelah sejuk, anda sudah boleh membuat bola, jika anda perlu melakukannya dengan tangan anda dilumurkan dengan mentega;
  6. Akhir sekali, bungkus dan bungkus dengan campuran gula kristal dan kayu manis.

Sekarang, anda boleh memasukkannya ke dalam acuan.

3- Pistachio brigadeiro

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat
  • 1 Kotak Krim UHT
  • Serbuk Susu 25g
  • 50g pistachio yang dihancurkan
  • 20g Pistachio Paste
  • Pistachio dihancurkan untuk gula-gula

Mod penyediaan:

  1. Pertama, dalam periuk masukkan susu pekat, krim, susu tepung dan pistachio yang dihancurkan;
  2. Oleh itu, perkara yang paling sesuai ialah anda memasak hingga ke brigadeiro, sehingga ia keluar dari bahagian bawah kuali;
  3. Setelah keluar dari api, masukkan pes pistachio;
  4. Kemudian bawa ke peti sejuk untuk menyejukkan;
  5. Dan akhirnya, gulung brigadeiros dengan tangan anda dilumurkan dengan mentega, dan tutup dengan pistachio yang dihancurkan;

Petua: Sekiranya anda tidak mempunyai pasta pistachio di rumah, jangan putus asa. Anda boleh menggunakan beberapa tetes pewarna hijau dan ekstraknya, atau pati pistachio setelah dimasak.

4- Caipirinha brigadeiro

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat
  • 1/2 tin krim
  • 50 ml cachaça
  • Pati atau jus lemon
  • Gula kristal untuk ditaburkan

Mod penyediaan:

  1. Priori, campurkan susu pekat, krim dan esen dalam kuali;
  2. Kemudian bawa ke api dan kacau terus hingga menggelegak;
  3. Tidak lama kemudian, masukkan cachaça dan kacau hingga keluar dari bahagian bawah kuali;
  4. Letakkan di atas pinggan dan biarkan sejuk;
  5. Akhirnya, buat model brigadeiros dan masukkan gula kristal.

5- Brigadeiros de crème brûlée

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat
  • 150 gram coklat putih
  • 1 sudu mentega tanpa garam
  • Sebiji 1 biji vanila atau 1 sudu pes vanila
  • 130 gram krim segar
  • 2 permata

Mod penyediaan:

  1. Pertama, dalam periuk, campurkan semua bahan. Kemudian, masak dengan api sederhana hingga brigadeiro keluar dari bahagian bawah kuali;
  2. Kemudian pindahkan ke pinggan dan tutup dengan bungkus plastik. Perlu disebutkan bahawa adalah penting bahawa anda membiarkan brigadeiro sejuk sepenuhnya pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk;
  3. Kemudian gulung bebola dan masukkan gula kristal;
  4. Akhirnya, bawa brigadeiros ke dalam peti sejuk selama 15 minit.

Petua 1:  Sekiranya anda mahukan lapisan yang lebih garing pada akhir, masukkan brigadeiros dua kali dalam gula kristal.

Petua 2: Dengan bantuan obor, karamelkan brigadeiros sehingga kerucut emas terbentuk.

  • Sekiranya anda tidak mempunyai obor, gunakan sudu. Yang paling penting, anda hanya perlu memanaskan bahagian belakang sudu lama di mulut dapur dan apabila sangat panas, lulus brigadeiro dengan teliti.

Ingat sebelum dihidangkan biarkan sejuk sedikit.

6- Strawberry brigadeiro dengan pengisian Nutella

Bahan-bahan:

  • Tiga tin susu pekat (atau tabung)
  • 100g coklat putih cincang
  • Satu tin krim masam (atau tin)
  • Satu sudu mentega dengan garam
  • Tiga sudu perasa strawberi serbuk atau Strawberry Nesquik
  • Satu sudu teh Nutella untuk mengisi setiap brigadeiro
  • Butiran menjadi habuk atau gula kristal.

Mod penyediaan:

  1. Sebelum memulakan, buat simpanan Nutella, biarkan selama sekurang-kurangnya empat jam. Sebab, perlu lebih konsisten;
  2. Kemudian masukkan sisa bahan ke dalam kuali yang tidak melekat dan masak dengan api sederhana. Ingat, pastikan kacau sekurang-kurangnya 30 minit. Walaupun, niatnya adalah untuk menjadi kumpulan besar brigadeiro;
  3. Kemudian biarkan sejuk sekurang-kurangnya dua jam;
  4. Tidak lama kemudian, anda sekarang boleh mengoleskan tangan anda dengan mentega dan membentuk bola brigadeiro;
  5. Dengan ibu jari anda membuka bola, letakkan sudu Nutella, tutup dan bentuk kembali bola;
  6. Akhir sekali, masukkan butiran dan masukkan ke dalam acuan. Yang paling penting, jika anda mahu ia lebih tegas, kembali ke peti sejuk selama satu jam lagi.

7- Briged buah semangat

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat
  • 1 cawan jus markisa
  • 3 sudu mentega
  • 4 sudu susu tepung
  • 1 kuning telur
  • Gula kristal untuk digulung

Mod penyediaan:

  1. Secara priori, masukkan bahan-bahan (susu pekat, jus markisa, mentega, susu tepung dan kuning telur) di atas api sederhana, kacau hingga pekat.
  2. Selepas itu, angkat dan pindahkan ke pinggan dan biarkan sehingga sejuk.
  3. Akhir sekali, buat bola dengan adunan sejuk dan masukkan gula kristal.

Baiklah, sekarang anda hanya perlu memasukkannya ke dalam cawan dan sajikan.

8- brigadeiro karamel

Bahan-bahan:

Brigadeiro:

  • 1 tin susu pekat
  • 3 sudu besar Serbuk Coklat
  • 1 sudu mentega

Karamel:

  • 2 cawan teh
  • 1 sudu cuka

Mod penyediaan:

Brigadeiro:

  1. Pertama, masukkan susu pekat, coklat tepung dan mentega dalam periuk;
  2. Kemudian, bawa ke api kecil dan kacau selama kira-kira 10 minit, sehingga adunan keluar dari bahagian bawah kuali;
  3. Oleh itu, letakkan brigadeiro di dalam pinggan yang disapu mentega hingga sejuk;
  4. Gris tangan anda dan buat bola dengan bahagian kecil adunan;
  5. Bagaimanapun, bawa ke peti sejuk sehingga ia kukuh.

Karamel:

  1. Pertama, masukkan gula, cuka dan 1 cawan (teh) air ke dalam kuali.
  2. Kemudian, masak hingga api sederhana, tanpa kacau dan rebus sehingga anda mendapat sirap di titik peluru keras.
  3. Sekarang adalah masa untuk anda mengeluarkan brigadeiros dari peti sejuk dan menyebarkannya satu per satu dalam saus karamel, dengan bantuan tusuk gigi.
  4. Ingatlah untuk membiarkannya sejuk di permukaan mentega.
  5. Tidak lama kemudian, anda boleh meletakkan brigadeiros ke dalam acuan, atau yang lain, di atas kertas selofan.

Yang terpenting, perlu disebutkan bahawa jika anda ingin membekukan brigadeiros sebelum memandikannya, anda bebas. Namun, kami di Kawasan Wanita meminta anda berhati-hati. Sebenarnya, untuk mencairkan air adalah lebih baik mengeluarkannya dari bungkusan dan membiarkannya pada suhu bilik selama kira-kira 4 jam. Akhir sekali, mandi dengan sos karamel atau fondant

Petua:  Perlu dinyatakan bahawa brigadeiros mesti dilewatkan dalam karamel kira-kira 6 jam sebelum disajikan, agar tidak mencair. Walaupun anda ingin memeriksa titik peluru keras, keluarkan sebilangan sirap dan masukkan ke dalam air sejuk.

9- Brigatone

Bahan-bahan:

  • 1/2 panettone
  • 1 tin susu pekat
  • 90 g coklat gelap dalam kepingan
  • 1 sudu teh mentega
  • 1/2 tin krim
  • coklat pasir secukup rasa

Mod penyediaan:

  1. Pertama, perlu mencairkan mentega dalam kuali. Kemudian masukkan susu dan coklat ke dalam kepingan kecil;
  2. Ingat untuk membawanya ke api kecil dan kacau. Oleh itu, hanya mengeluarkannya dari panas apabila keluar dari bahagian bawah kuali;
  3. Oleh itu, semasa melepaskan, anda boleh menambah krim dan memindahkan brigadeiro ke bekas yang sudah berminyak. Ah, jangan lupa biarkan sejuk selama beberapa minit;
  4. Kemudian, potong panettone menjadi kiub kecil dan ketepikan.
  5. Selepas itu masukkan sedikit mentega di telapak tangan anda dan buat bola dengan jisim brigadeiro.
  6. Oleh itu, buka setiap bola di telapak tangan anda, dan isi dengan sepotong panettone;
  7. Akhirnya gulungkannya lagi dan sapukan pada butiran.

Sedia brigadeiro anda.

10- Kopi brigadeiro dengan krim keju

Bahan-bahan:

  • 1 tin susu pekat
  • 1 sudu (pencuci mulut) penuh dengan kopi larut
  • 1 sudu tepung (cetek)
  • 100 g coklat gelap
  • 100 g krim
  • 1 sudu teh mentega
  • 100 g krim keju untuk diisi
  • Taburkan coklat untuk menutupi brigadeiros
  • Biji kopi untuk hiasan

Mod penyediaan:

  1. Pertama, dalam periuk, campurkan susu pekat dan tepung. Perlu diingat bahawa tidak ada pelet yang tersisa;
  2. Kemudian, larutkan kopi ke dalam krim dan masukkan susu pekat;
  3. Kemudian masukkan mentega dan coklat;
  4. Dan masukkan ke api kecil, dan kacau sehingga campuran keluar dari bahagian bawah kuali;
  5. Setelah adunan siap, biarkan berehat selama 12 jam sehingga memperoleh konsistensi yang dapat diisi.
  6. Selepas masa itu, buat bola dan isi dengan krim keju.

Apa pendapat anda mengenai resipi brigadeiros kami?

Baca lebih lanjut: Aising coklat untuk kek, 6 jenis resipi yang berbeza

Sumber: Buzzfeed, Idea idea, Segala sesuatu yang lazat, Resipi Nestlé, Panduan dapur, Cara membuatnya mudah, Daninoce, Ana Maria Braga, Cara membuat brigadeiro, Resipi dan rempah, Panduan dapur

Imej: Buzzfeed, Elo, Gshow, Seperti banyak lagi